红焖前蹄如何做 红焖前蹄怎样做呢
1.材料:猪前爪2个，葱姜，干辣椒，料酒，红烧汁，红糖，盐少许，八角1个，香叶1片，手指甲大小的肉桂。？？
2.红烧猪蹄(前蹄)的做法步骤:将两只猪蹄洗净切块，准备好干葱姜椒，香料用热水浸泡待用。
3、冷水和猪蹄在一个锅里，不能用开水，这样骨头里的血出不来了，预热会凝固。烫一下可以倒出很多泡沫状的东西。
4.用冷水持续冲洗可以使皮肤更有弹性。
5.锅中加入少许油，放入红糖翻炒。融化后放入猪蹄，放入葱、姜、干辣椒。
6.先加入红烧，再加入适量料酒。也可以加入热水浸泡过的香料和适量没有酱油的水。
7.放在电压力锅里。“筋”模式下脆，“鸡”模式下韧。根据自己的要求选择。
8.用电压力锅炖好后，放在砂锅里，加一点盐调味，再炖上撒上葱花，大餐一顿。
