沈阳回头老店是哪家

沈阳回头肉由面粉、鸡蛋、牛肉、葱白、牛肉粉、盐、姜、味精、色拉油、耗油、料酒等配料制成。经过和面、揉馅、填馅、油炸五个步骤，整个制作过程只需要半个小时左右。成品色泽金黄，味道鲜美。

沈阳是什么做的回头

主要材料:

面粉、牛(羊)肉

辅助材料:

鸡蛋，牛肉粉，水，胡椒粉

调料:

葱、姜、味精、料酒、色拉油、耗油。

沈阳回头的制作方法是:

(1)和面

做面稍微微软一点，少放点盐，一个鸡蛋，醒一个小时，中间做两次面；

(2)混合馅料

将牛肉剁成馅，加入葱、姜、盐、糖、料酒、花椒粉、色拉油，用油炒匀；

(3)拉螺母。

将醒面拉成同样大小，做成面饼；

(4)填充

将混合好的牛肉馅放在平整的面饼上；

(5)折叠

将面团的长边折成长方形，然后在短边上抹些水，再收回去，差不多就成型了；

(6)油炸

锅里放色拉油，把叠好的片放回锅里炸。两面金黄时取出，吸干油再吃。