材料:豆腐250克、粉丝1条、剁椒50克、蒜瓣5瓣。
步骤:
1.将5瓣大蒜切碎，粉丝用热水浸泡10分钟，捞出，均匀铺在盘子上。将豆腐切成厚片，放入铺有粉条的盘中，入锅蒸5分钟。
2.将蒜末、剁椒50克、酱油1勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺放入碗中拌匀。
3.5分钟后加入准备好的剁椒酱继续蒸2分钟后取出。
4.锅中放少量油，将油温烧至七成热，将热油浇在豆腐上。
