牛肉如何炒嫩

第一步

材料:牛肉300克、青椒40克、葱1段、葱50克。 辅料:料酒1勺、酱油1勺、胡椒粉1g、淀粉1勺、橄榄油半勺、油适量、孜然粉3g、白芝麻3g。

第二步

洋葱切小块，青椒切小块，牛肉切薄片。

第三步

加入料酒1勺，酱油1勺，胡椒粉1克，淀粉1勺，拌匀，然后 加入半勺橄榄油，腌制10分钟。

第四步

锅中放入适量油，加热至7成油温，放入牛肉片，快速翻炒。将牛肉片翻炒至变色，盛出待用。

第五步

锅里留底油，放入洋葱块翻炒。翻炒至洋葱碎，再放入青椒块。

第六步

牛肉片翻炒半分钟，加入孜然粉3克，白芝麻3克翻炒均匀。