最简单的炒米饭的做法

1.材料:大米半斤，鸡蛋两个，韭菜三根，猪肉一两，火腿一两，胡萝卜半根，

2.半两香菇加水，半两紫菜，一两白菜，盐，鸡汤，猪油，味精，胡椒粉，酱油。

3.将猪肉、火腿、胡萝卜和蘑菇切成小方块，在肉丁上撒一点盐，搅拌。白菜切成2cm短丝，小葱切成小块，鸡蛋敲入碗中，加入精盐和葱花搅拌均匀。

4.将锅放在火上，舀入少量熟猪油，加热，倒入蛋液，煎成鸡蛋丁。将炒好的鸡蛋丁倒入碗中。

5.锅内放入适量猪油加热，葱花翻炒一会，加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、干紫菜、白菜翻炒一会，锅中加入少量酱油，然后倒入煎蛋和米饭，翻炒均匀，倒入少量鸡汤，加入盐和胡椒粉，翻炒均匀，出锅前加入少许味精。