材料:上海青250克，里脊肉30克，小米椒3个，大蒜1瓣。
1.上海青挑选洗净，里脊肉剁碎，小米椒剁碎3个，大蒜剁碎1瓣。
2.锅中放入适量水烧开，然后加入上海青、半勺盐、2克色拉油焯水。取出，沥干水，等它破了以后再盘起来。
3.锅里放适量油，加热到7成油温，放入肉末，炸至变色。加入半勺豆瓣酱、蒜末、小米椒炒出红油。加入半勺酱油，翻炒均匀，淋上上海青。
