1.配料:扇贝、竹笋和芦笋。
2.调料:盐、胡椒粉、酒、生粉、香油、葱、酱油、蚝油、酒、鸡精。
3.食品生产:
(1)扇贝用盐、胡椒粉、酒、生粉腌制，锅里加热，放香油、小葱，然后腌制扇贝。
(2)扇贝变色后，加入笋干和芦笋。加入1勺酱油、1勺蚝油、1勺酒、鸡精和少许水。搅拌均匀。翻炒汁液，出锅。
