第一步
材料:蕨菜300克，五花肉200克，姜2片，蒜2瓣，食用油5克，盐2克，味精1克，料酒1勺，酱油1勺，糖1克，豆瓣酱2勺。
第二步
烧开水，放入蕨菜，焯水30秒，捞出，冷水浸泡两小时。
第三步
蕨菜切段，大蒜切片。
第四步
将姜片、五花肉放入冷水锅中，料酒，大火烧开，转中火，煮30分钟左右，捞出放凉，切成薄片。
步骤5
热锅中倒入油，五成热，放入五花肉，翻炒油，放入蒜、豆瓣酱、酱油、糖。
步骤6
加入蕨菜，翻炒，加盐，鸡精翻炒。
