第一步
材料:大闸蟹3只，生姜5克，上海青20克，香醋2克，白糖1克，香油2克。
第二步
将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。
第三步
姜片3克。
第四步
2克切碎的粉末。
第五步
蒸锅加水，将大闸蟹放在蒸笼架上，上面放姜片。大火烧开后，继续蒸10分钟，取出，用上海青装饰。
第六步
将姜末、香醋、糖和香油浸入盘中，拌匀，与大闸蟹一起食用。
