怎么做青团泥 怎么做才好吃
1.将菠菜叶洗净，烧开水，加少许盐，菠菜焯一下，捞出，放入凉开水中，放凉，用料理机打成细泥(越细越好)，用细筛滤出汁液，保留菠菜泥；
2.加入糯米粉加绵白糖(如果豆瓣酱有甜味可以不加)和温水使其半湿，将成粉倒入开水中使其成糊状；然后将糯米粉和成粉混合，加热加入熟猪油，揉匀；如果没有猪油，可以分几次加入食用油；
3.放入容器中，尽量做的薄一点，容易煮，冷水蒸10 ~ 15分钟左右；筷子可以用来透视。如果里面的面团是白色的，蒸一会儿。
4.成熟的汤圆是透明的，热的时候粘度高；
5.将过滤后的菠菜泥加入刚出锅的汤圆中，用力搅拌使汤圆上色；还是那句话，这里要用菠菜泥而不是菠菜汁！有些盆友觉得太干了，可以适当加点菠菜汁。
6.汤圆温热后，戴上一次性手套，涂上少许食用油，反复揉成均匀的青绿色饼球；只要耐心揉捏，效果会很均匀；给手套和面团上油可以有效降低粘度，延长成品的柔软天数。
7.将准备好的青丸子坯分成几份(每份30克左右)，包在准备好的红豆沙里(每份20克左右)；有些厨友可以要几个，可以自己决定。大小不同，数量自然不同；你可以把整个面团分成你想要的大小；
8.只要绿色面团制作成功，操作时戴上手套，涂上油，蛋糕冷却，就包得很光滑，根本不会粘手；
9.在包好的绿球表面刷上食用油(可以有效缓解板结)，用切好的保鲜膜包好。方便卫生，2 ~ 3天吃一次就软了。
