1.将生菜去皮，切成菱形块。
2.栗子煮熟，去皮，捣成小块。
3.淀粉与水混合成水淀粉。
4.炒锅倒入油，烧热，爆香姜丝和蒜末，放入生菜片。
5、翻炒变色，倒入蚝油翻炒均匀。
6.调入盐和味精片刻，水淀粉勾芡，倒入香油。
7.注意:栗子皮不好去。用盐水煮5分钟，趁热去皮。剥它很容易。
