本帮红烧肉的做法 本帮红烧肉怎么做
第一步
材料:五花肉300g、姜1根、葱1根、冰糖15g、料酒2勺、盐1勺、醋1勺、酱油1勺、油适量。
第二步
生姜切片。
第三步
将大葱切成段。
第四步
将葱切成葱花。
步骤5
五花肉切块。
步骤6
将五花肉放入冷水中，倒入1汤匙料酒，浸泡10分钟。
步骤7
洗干净，放在一边。
步骤8
锅内热油，将肉块放入锅中，翻炒5分钟即可出油。
步骤9
倒入酱油和1汤匙料酒翻炒均匀。
第十步
在五花肉中倒入适量开水，然后倒入醋，烧开。
第十一步
把火调到中小，撇去浮沫。
第十二步
然后放入葱段和姜片，盖上锅盖，小火炖40分钟。
第十三步
关小火，加盐和冰糖，轻轻翻动肉。
第十四步
冰糖融化后继续烧5分钟，至汤汁半干，浓稠光亮，撒上葱花。
