简单又好吃的家常菜食谱的做法大全

1.要炒虾仁白菜，把白菜切或撕成小块，然后洗净沥干；虾需要用清水泡一会，然后沥干水分，再在锅里放适量的油，让虾变香；加入白菜，翻炒至白菜碎；最后，加入一些盐，搅拌均匀。

2.用西红柿炒西葫芦，需要用刀划过西红柿的底部，在顶部用刀去掉蒂，然后放入能盖住西红柿的开水锅中煮一分钟左右再取出，然后用手去皮，切成小块。西葫芦需要切成一厘米左右厚的圆形片，然后对半切开，在热锅里上油，大火翻炒至七成熟，沥干油后取出。加入番茄丁和盐，炒至番茄成糊状，加入西葫芦继续煮一会儿。

3、金针菇炒鸡蛋，需要将这根金针菇根去掉1-2厘米，然后洗净，浸泡在淡盐水中；鸡蛋需要打散，放少许盐、胡椒粉和水，搅拌至均匀。另外，锅里需要放一点油烧热，然后放入金针菇，炸至变软，再放入煎蛋；翻炒至混合均匀，加盐和油，炒匀，加入少许葱花，出锅。