牛骨头怎么做好吃 牛骨头汤的做法
1.材料:大牛骨1根、洋葱半根、小鱼干30克、红椒1个、冰糖3茶匙、水2000毫升。包装:干辣椒20克，八角10个，花椒3茶匙，月桂叶2片。调料:热豆瓣酱2汤匙、辣椒粉1汤匙、米酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙。
2、将牛的大骨头用开水烫一下，洗净，将腌制好的材料放入布袋中扎紧，做成腌制袋备用；将泡椒切碎，洋葱、生姜和大蒜洗净，切成粉末，洋葱去皮切丝；
3.锅中倒入适量色拉油，烧热，放入冰糖，小火翻炒，加入麻辣豆瓣酱2大勺，辣椒粉1大勺，油辣椒粉，炒香。加入葱、葱、姜、蒜翻炒制成麻辣汤底；
4.将2000毫升清水倒入锅中，烧开，放入烫过的牛骨、小鱼干、卤饼和麻辣汤底，然后加入2汤匙米酒、1汤匙酱油和1茶匙盐，炖2小时。
