1.刀额新对虾洗净，用牙签从虾颈挑出白色或黑色的肠，装盘。
2.把锅里的水烧开。水烧开后，放几根姜丝和葱丝，然后放入虾。虾体完全变红后，即可捞起。装之前放在凉开水里会比较好。
3.准备调料:将酱油和醋按1:2的比例倒入小碟中，将大蒜捣碎，将湿的小红辣椒切碎放入酱油醋中，加入两滴香油，搅拌均匀。
