脆柿子用不用削皮吃

1.它需要剥皮。

2.脆皮柿子刚摘下来的时候很涩，摘下来后需要人工脱敏。使用的物质是单宁酸。如果连皮一起吃，柿皮中的鞣酸含量比柿肉中的鞣酸含量高，容易引起胃柿石，引起胃部不适、恶心，甚至出血。所以，脆柿子是不能吃皮的，吃的时候要把皮剥掉。

3.吃脆柿子的时候，要削皮。有人觉得嚼柿子皮比吃柿子浆好吃。但其实这种吃法是不科学的，因为柿子皮中的鞣酸比柿子肉中的鞣酸要高。如果一起吃，更容易形成胃柿石。

4.脆柿子中的糖分含量特别高，多为葡萄糖、果糖、蔗糖等易被人体吸收的糖类，会导致血糖升高，所以糖尿病患者禁止食用脆柿子。