1.姜蒜切碎，葱花和葱花切碎，小米椒切碎备用，豆腐切成2厘米的丁，牛肉切碎；
2.锅中加适量水烧开，放入豆腐，加1勺盐，煮1分钟，捞出沥干备用；
3.锅中加入适量油，加热至7成油温，放入小米椒和胡椒粉翻炒出香味，放入牛肉末翻炒；
4.加入豆瓣酱炒红油，加适量水烧开，加入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，加盐和鸡精调味，最后加入淀粉勾芡装盘，撒上花椒粉和葱花。
