1.猪骨1000克，料酒4汤匙，姜5片，葱2段，十三香3克，盐适量。
2.猪骨洗净放入较深的汤锅中，注入约2/3满的冷水，小火加热。
3.汤锅里的水烧开后，撇去浮沫。
4.将葱、姜、料酒和十三香放入锅中，用筷子搅拌一些，盖上盖子，小火炖4个多小时。
5.加入适量的盐(因为是高汤，所以不能太咸)，关火，盖上盖子小火炖15分钟。
