乌镇的小吃有哪些

乌镇特色小吃有丁盛糕、乌镇酱鸭、红焖羊肉、臭豆腐干、嫂子糕、白水鱼等。

豆腐干

乌镇的臭豆腐干很有特色，无论是制作还是口感都和一般的豆腐干不一样。浸泡在最好的传统老卤中20小时以上，味道纯正。干臭豆的吃法有很多种，比如用植物油炸，串在竹签上，抹上豆瓣菜辣酱，或者蒸。不管你怎么吃，它们都有不同的味道。

丁盛蛋糕

丁盛蛋糕是乌镇的典型小吃之一。这里很多餐馆也有这种小吃。丁盛蛋糕历史悠久。据说是古代乌镇人民为迎接战争胜利的士兵而制作的小吃。丁盛蛋糕是莲花形的，外层是精制的香米和糯米粉。米粉口感细腻，里面是豆沙馅，中间有少量白糖和桂花。吃起来甜糯不腻。

乌镇酱鸭

乌镇酱鸭是乌镇名菜。它是由当地放养的本地母鸭制成的。原汁泡烧，汤煮三遍。煮好后涂上香油。鸭子里的水分已经蒸发了，所以很容易保存。要问乌镇特色小吃有什么可以买回来带走的，乌镇酱鸭是最好的选择。鸭酱看起来红亮有光泽，入口酥脆可口。

红焖羊肉

红焖羊肉是乌镇的特色小吃，也是来乌镇游客的必点菜肴。以当年的“华克羊”，即幼湖羊为原料，肉质细嫩，脂肪少，是乌镇冬季不可或缺的进补菜肴。品尝乌镇羊肉的最佳时间是秋风起的时候，每个羊肉店都挤满了食客。羊肉酥脆，肥而不腻，色泽深红，汁液滋润。小葱和萝卜都吸收了足够的肉汁，甚至比羊肉还好吃。

阿姨的蛋糕

妯娌饼是乌镇著名小吃，已有上百年历史。其生平见于清朝乾隆年间《吴琴镇志》“地方篇”中:“用极细的面粉、糖和芝麻印制的圆饼，用盐、胡椒和白糖印制的圆饼，香甜湿润，远近闻名。”大嫂的饼外形圆润，吃起来咸中带甜，油油的有芝麻香，酥酥的，松糯的。

白水鱼

白水鱼是乌镇的一种野生鱼，因为生长在无污染的环境中，所以营养和口感都很好。白水鱼肉质细嫩，味道鲜美，是不可多得的淡水珍品。乌镇很多店都是用淡盐腌制白水鱼，然后蒸熟，风味独特。白水新鲜好吃，但是鱼刺多，吃的时候一定要注意。