脆香吊烧鸡的做法 脆香吊烧鸡的做法介绍
1.三黄鸡洗净，用清水浸泡6小时，去血水。然后用盐、味精、鸡粉抹在鸡肉上。
2.将揉好的鸡肉放入盆中，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏12小时，充分入味。腹部朝下。
3.锅内烧开水，将盐水鸡焯一下，自然风干1小时。
4.将准备好的脆皮汁(用浙江醋、白醋、水、柠檬片混合而成)浇在鸡肉上，从头浇到头。之后，让它干燥30分钟。
5.在挂炉里烤40分钟。你可以在家里用烤箱代替。
6.将烤鸡切成两半。锅里放油至三四成热，放入切好的鸡肉，炸至酥脆，取出。
7.将炸鸡切成小块，盛在盘子里。配酱食用(泰式辣鸡汁、蒜香辣酱等。).
