1.将嫩豆腐切成小块，放入开水锅中，用少许盐焯一下，捞出沥干。
2.青椒、红椒、胡萝卜分别洗净，切成小块；将腰果和芝麻放入热油锅中翻炒至香味四溢。
3.锅中热油，放入蒜、青椒、红椒、胡萝卜炒香，放入XO酱、豆腐炒香；
4.加入高汤、精盐和花椒油烧开，用水淀粉勾芡，撒上腰果和芝麻。
