狗不理包子的名字起源 狗不理包子怎么来的
清朝时，天津有一个年轻的贵族，为人傲慢，他的母亲给他起了个绰号叫狗不理。14岁外出学手艺，他做的蒸肉包子在当地小有名气。建成后，高邮开了一家包子店，由于手艺好，很快名声大噪。大家都习惯叫他狗不理，所以大家都叫他的小笼包狗不理。
狗不理包子名字的由来
相传清朝时，天津附近武清县杨村有一个叫高的年轻人。他从小就很固执，而且是出了名的固执。如果他不听话发脾气，九头牛都拉不回来，也没人理他。这一天，高贵傲慢的脾气又爆发了。我爸吓唬他别理，我妈劝他别理。她扭着脖子，什么也没说。我妈叹了口气，说:“你真是个自大的狗！”意思是他脾气太差，连狗都不和他说话。“狗不理”的绰号就这样传开了。
当高桂14岁的时候，他的父亲请人带他去天津学习一些技能并找些事情做。位于天津南运河边上的刘蒸食店，需要店员，贵人介绍。刘的蒸食店主要经营蒸食和肉包，供应在运河上谋生的船夫、纤夫和小商贩。工作很重，但是贵人吃惯了零食，所以很努力，店里的老师都很喜欢他。有的人很高尚，很聪明，学了东西就会学。所以店家特意让他们学做包子。因为高尚好学，再加上师傅们的悉心指导，高尚做包子的技术也在不断提高，很快就小有名气。
当了三年老师，高掌握了做包子的各种技术，于是独立出去开了一家专门做包子的小吃店。由于手艺高尚，工作认真，从不掺假，做出来的包子特别好吃，很快名声就响了起来，来吃他家包子的人越来越多。因为人们习惯叫他“狗不理”，所以也把他的包子叫做“狗不理”。没想到这个特别的名字让他的生意更加红火。
一个贵族的生意越来越好。他觉得“狗不理”这个外号很难听，就给自己的店起了个雅致的牌子，叫“德居”，这是狗不理包子的原名。虽然“德聚”好听，但人家还是“不理”，不离嘴。贵族，这个外号是怎么也不能掉的，现在连外人都知道了，没有办法，只好叫了。
就这样，“狗不理”的名字越来越受欢迎，“狗不理”包子也成了中国著名的传统小吃。
