炒土豆如何才能不粘锅

1.溺水。在超市买两个新鲜的土豆，注意不要选择已经发芽或变绿的。把土豆皮刮干净，然后把土豆切成细丝。如果不知道怎么粉碎，可以用一些粉碎工具。将土豆在水中浸泡，清洗干净，然后在锅里烧开热水，用热水焯一下。不粘锅炒土豆丝最重要的是焯一下，因为土豆丝含有大量的淀粉。热烫可以去掉一部分淀粉，所以不会有粘锅问题。

2.准备食材。土豆丝直接炒的话，炒出来的颜色不好看，而且显得太平淡。你必须添加其他颜色。这时候可以准备青椒和红椒，青椒和红椒都有，这样炒出来的色香味俱全。

3、放锅。土豆焯水后放入可以沥水的篮子里，沥干水，锅里放油。油热后，将准备好的辣椒放入锅中炸熟。炒出辣椒味后，可以把土豆丝倒入锅中一起翻炒。不需要多长时间就可以煎好。土豆丝很容易炒。几分钟后可以加入盐鸡精等调料。如果味道比较重，可以加一点酱油，可以让味道更香，也可以起到调色的作用。炒好后直接装盘即可。