豆豉炒肉丁做法大全窍门

第一步

材料:里脊肉100克，豆豉50克，蒜苔100克。辅料:红辣椒半个、姜1片、蒜2瓣、盐1g、鸡精1g、生抽6g、料酒3g、淀粉3g、油适量。

第二步

里脊肉洗净切块。

第三步

加入酱油3g，料酒3g，淀粉3g，拌匀，腌制10分钟。

第四步

蒜苔洗净，切成小块。

步骤5

将红辣椒洗净，切成丁。

步骤6

姜蒜切碎。

步骤7

锅内放入适量油，烧至六成热，放入肉丁，迅速铺开，炸至变色，捞出待用。

步骤8

锅中放入适量油，加热至6成油温，放入姜蒜末炒香。

步骤9

加入蒜苔翻炒至碎。加入黑豆、肉丁、红椒丁翻炒10秒。

第十步

拌入3克酱油、1克盐、1克鸡精，翻炒均匀，即可食用。