卤肉怎么做才好吃?

1.材料:大料4个，花椒5g，香叶3片，山奈3个，辣椒3个，草果1个，葱适量，料酒20ml，酱油30ml，生抽20ml，玫瑰豆腐脑30ml，冰糖20g，盐适量，姜适量。

2.向砂锅中加入适量的水，然后放入调味料，用大火煮沸。

3、加入生抽，加入老抽，加入料酒，加入玫瑰发酵乳，加入冰糖腌制10分钟出香味。

4.五花肉洗净，切成大块。

5.锅中水烧开，放入五花肉煮3分钟后捞出。

6.锅里加一点油，炒五花肉。

7.将五花肉炸至油微焦，捞出油。

8.将五花肉放入卤汁中大火煮开，盖上盖子，小火炖1-2小时。

9、待肉酥烂，加入少许盐调味。