梅干的常见做法:
1.西梅洗净，去核切碎，放入碗中，撒上细砂糖拌匀。腌制1-2小时。
2.将腌制好的西梅倒入不锈钢锅中，加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水。
3.大火煮至锅开，转小火，慢慢煮至果酱逐渐变红。
4.在果酱表面冒泡，用锅铲搅拌，小火煨至果酱粘稠，直至大部分果粒消失。
5.果酱的密封瓶要提前蒸熟消毒。趁热将煮好的果酱装瓶，自然冷却，放入冰箱冷藏。
