红烧鸭排的做法大全

第一步

材料:鸭肉300g、葱10g、姜5g、淀粉2勺、糖2勺、精盐1勺、白糖1勺、绍酒2勺、花椒油1勺、酱油2勺、清汤适量、色拉油适量。

第二步

首先，把洋葱切成段。

第三步

生姜切片备用。

第四步

将鸭子煮至八成熟。

步骤5

取出后，将糖色均匀地抹在表皮上。

步骤6

然后放入八成热的油锅中炸至金黄色。

步骤7

然后把它剁碎，皮朝下放在碗里。

步骤8

加入葱段、姜片、绍酒、花椒油、酱油、白糖、精盐、清汤，放入蒸笼蒸至熟烂，取出备用。

步骤9

将鸭条和清汤放入锅中煮开。

第十步

用水勾芡淀粉，搅拌均匀，装盘。