1.准备材料:虾400g，核桃100g，吐司100g，鸡蛋2个，淀粉20g。
2.把虾弄弯，在虾背上刺一刀，切深一点，保证铺好后中间有个洞。
3.将蛋清和蛋黄分开，打散，两边各放10g淀粉，用打蛋器搅拌均匀。
4.用模具将面包片切成心形。
5.把蛋清液刷在两片面包中间，粘在一起。
6.把虾涂上蛋黄液，放在粘好的面包片上，中间插一个核桃。整体上可以刷一些蛋白液。
7.油温三成热时，放入锅中，炸至金黄色捞出。
