1.羊肚菌洗净，用温水浸泡半小时。
2.将整只鸡切成块备用。
3.将鸡块焯一下，准备水。
4.在另一个锅里烧开足够的水，加入姜丝。
5.将煮好的鸡块放入汤锅中，加入几颗红枣，大火烧开。
6、撇去浮沫转小火。
7.烧至半熟，先放入浸泡过的羊肚菌。
8.山药洗净切片。
9.鸡肉煮熟后，加入切好的山药片。
10.山药片煮熟后，加盐调味。
