茄子豆角苦瓜的家常做法窍门

第一步

材料:豇豆150g、苦瓜150g、食用油适量、盐2g、鸡精1g、大蒜2瓣、小米辣3片、生姜1片。

第二步

将豇豆切成段。

第三步

苦瓜去瓤，切片，加盐1g，腌制5min，挤出苦瓜汁备用。

第四步

将姜剁成粉末。

步骤5

蒜末。

步骤6

将米椒切成圈状。

步骤7

锅中加入适量清水，大火烧开。加入豇豆，焯2分钟。取出沥干水分。

步骤8

锅内放适量油，烧至六成热，放入姜蒜末，小米椒炒香，放入苦瓜炒至碎。

步骤9

将豇豆翻炒1分钟，加入1克盐和1克鸡精，翻炒均匀。

第十步

拿着锅和盘子。