1.将排骨切成大小合适的块备用。
2、锅入水先焯水排骨，去腥和血，然后洗净备用。
3.锅内放入适量清水，再放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒，大火烧开转中火40分钟，至排骨汤变白。
4.竹笋去皮洗净备用。
5.熟排骨汤，竹笋胡萝卜。
6.将竹笋和胡萝卜切成滚刀块备用。
7.将竹笋和胡萝卜放入排骨汤中，加入一片香叶和一小块陈皮，继续煮至竹笋和胡萝卜熟透。
8、放少许扇贝调味，撒少许葱花即可食用。
