第一步
材料:猪蹄300克、大蒜2瓣、小米椒2个、香菜1根、生姜3克、香油3克、辣椒6克、醋1克、酱油3克、鸡精2克、盐2克、八角1个、桂皮2克、香叶2片、料酒3克。
第二步
生姜切片。
第三步
蒜末。
第四步
将辣椒切成小圆圈。
第五步
将欧芹切成小块。
第六步
将猪蹄放入锅中，将配料加水，加入姜、料酒、八角、桂皮、香叶、盐，煮60分钟，取出。
第七步
加入香油、辣椒、酱油、鸡精、醋、蒜粉、小米椒、香菜，拌匀，装盘。
