姜汁臭豆腐的姜汁怎么做

第一步

材料:豆腐400g、鸡肉100g、香菜10g、鸡蛋1个、大葱10g、淀粉适量、盐1勺、酱油1勺、鸡精1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、姜汁2勺、高汤和色拉油适量。

第二步

将欧芹切成粉末。

第三步

将葱花切碎。

第四步

将豆腐捣成泥。

步骤5

加入盐、胡椒粉、姜汁、蛋清、淀粉拌匀。

步骤6

倒入汤盘，入蒸锅蒸8分钟至熟。

步骤7

把鸡肉剁成糊状。

步骤8

炒锅放油，四成热时放入鸡肉，炸至变色。

步骤9

倒入料酒、高汤、酱油、盐、鸡精。

第十步

最后倒入水淀粉勾芡，浇在豆腐上。

第十一步

然后把葱花，香菜，洋葱放在上面。