风味香酥茄子的做法

第一步

材料:茄子500克，大蒜2瓣，葱2根。调料:食用油20g，番茄酱5g，醋4g，生抽2g，白糖6g，盐1g，水淀粉3g。

第二步

茄子去皮，切成条状。

第三步

蒜末。

第四步

将葱切成葱花。

第五步

在一个小碗中，加入醋、生抽、糖、盐、50克水，混合均匀，制成果汁。

第六步

炒锅油温五成热时，放入茄子，炸至软身，捞出待用。

第七步

锅中留少许底油，放入番茄酱和蒜粉，炒香，放入茄子，翻炒翻炒，然后倒入酱汁，翻炒翻炒，倒入水淀粉，翻炒。

第八步

上桌，撒上葱花。