羊蝎子怎么做好吃 羊蝎子的做法
第一步
材料:羊蝎子500克、香菜1根、八角5克、桂皮5克、生姜1片、豆瓣酱1茶匙、香叶5克、花椒5克、干辣椒5克、胡椒粉1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、生抽1茶匙。
第二步
将全蝎用清水洗净。
第三步
将欧芹切成小块。
第四步
生姜切片。
第五步
先将水倒入锅中，加热，将羊蝎子焯水2分钟，捞出备用。
第六步
然后在锅里倒油至油温六成热，放入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，翻炒均匀。
第七步
然后在锅里加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣酱，翻炒入味，再倒入适量的水，大火烧开，小火炖40分钟。
第八步
最后大火收汁，装盘，撒上香菜。
