驴肉的做法大全家常 最美味的驴肉做法三则分享
1.驴肉火了。
材料:
面粉170g，温水85g，油适量，酱驴肉一块，辣椒一个，青椒一个，油10ml，酱适量。
练习:
(1)准备好辣椒和青椒。
(2)切成立方体。
(3)切好驴肉。
(4)面条加温水，放入面包机，关面条。
(5)擀成长条状，像被子一样叠起来。用油刷洗每个表面。
(6)再折起来。
(7)放入锅中，烙上标记，两面都有。
(8)驴肉、青椒和辣椒、沙拉汁。
(9)糕点最后放入烤箱175度烤五分钟，更香脆。
(10)将附送的驴肉加入火中。和外面的一样好吃。
2.红烧驴肉。
材料:
驴肉500g，姜1片，冰糖2片，胡椒粉1茶匙，桂皮1片，花椒30少许，八角2片，大葱1段，大蒜5瓣，料酒1勺，生抽2勺，生抽2勺，盐1勺。
练习:
(1)将驴肉切成麻将牌，放入锅内冷水中。不要盖锅盖。大火煮开，捞出洗净去血沫和腥味。
(2)在热油中加入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮，炸至香。
(3)将洗净的驴肉放入料酒中继续翻炒。
(4)加入冰糖，翻炒，酱油上色。
(5)开水焯一下，小火煨。
(6)约1.5小时，待肉烂，加盐、黑胡椒，大火收汁。
(7)上桌，撒上葱花。
3.酱驴肉。
材料:
驴肉1500克，葱2根，姜5片，蒜6瓣，花椒适量，大料6个，茴香适量，香叶5片，桂皮2片，酱油4勺，盐适量，鸡精3勺。
练习:
(1)将肉洗净，切成大块，用冷水焯一下，捞出。在冷水中冲洗浮沫。冷水使肉收缩变得结实。
(2)所有调料准备好。
(3)将所有调料均匀的铺在锅底。
(4)把肉放在调料上面。
(5)加入酱油、鸡精、盐。
(6)大火，将开水浇在肉上。大火煮沸后，用中火煨2小时。
(7)中间用筷子在肉上刺几眼，更入味。时间到了，汤浓了，开始收汁。
(8)出锅后放冰箱过夜，第二天会更紧实。
