做芋圆的步骤窍门 做芋圆的步骤技巧
1.木薯粉适量、紫薯300g、红薯250g、芋头300g、蜜豆适量、糖适量、水适量、木瓜少量、牛奶适量、薏米少量、红豆少量。
2.先将食材(红薯、芋头、紫薯)去皮，切成小块，放入盘中。
3.放锅蒸至熟。
4.将熟红薯、芋头、紫薯挤成泥状。
5.最重要的一步:芋头和木薯粉的比例是2:1，红薯和木薯粉的比例是1:1。这个可以搭配木薯粉，紫薯和木薯粉的比例是1: 2。实践的结果就是红薯味道好，紫薯味道硬，芋头的味道都是芋头的味道，跟Q弹没关系。最后的经验是:食物和木薯粉的比例是1:1.5-2，木薯粉可以同时加入。
6.面团合成后，在案板上撒一些木薯粉防止粘板，擀成条状，切成长方形的立方体。也可以根据自己的喜好做造型。
7.把芋头切好，撒上木薯粉，不要让芋头粘在一起。如果你吃不完，就把它放在冰箱里下次再吃。
