1.配料:牛肉、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油、酱油、白芝麻、鸡蛋、糖、十三香。
2.牛肉洗净，去筋皮，放入葱姜，剁成糊状。
3.加入所有调味料，搅拌均匀，放在一边。
4.把面粉放在盆里，倒上开水，再倒一遍，搅拌成球，放凉，做成面团。
5.手上抹上油，拿起一团面条，在手中揉成团，然后压平。把牛肉馅放在手掌上，然后把馅饼放在盘子里，用拇指外的四个手指摊平。
6.锅两面煎出金黄色的肉，上桌。
