艾草做米团方法 大家赶紧进来看看怎么做吧
1.艾叶洗净，用碱在开水锅里煮，捞出，加适量水，几个人用手使劲揉成圆饼。
2.将大米放入冷水中浸泡6小时左右，然后倒掉水，加入3勺碱搅拌均匀，然后做成米糊。如果没有米糊，可以用米粉浸泡2小时左右，然后倒出一些水，加碱拌匀，再加入艾叶拌匀，调成八宝粥那样稠的糊。
3.准备馅料:培根丁、荞麦白、酸菜碎。用小火在油锅里烤培根，变黄。加入荞麦白翻炒至香。然后倒入酸菜和辣椒酱继续翻炒。(因为腊肉和酸菜都有盐，上菜后加盐。)加入鸡精、熟芝麻、水淀粉勾芡后出锅。增稠时不要放太多水，否则。馅料可以根据自己的喜好搭配。可以用酸菜炒鱼干，腌荞麦，或者菜头肉沫干。
4.电饼摊刷油。将步骤2的米糊倒入电饼铛，两面加热约12分钟。煮好后取出，用油擦手，抹平，揉成饺子大小的剂量。像饺子皮一样压成圆形的饺子皮，不过这个比饺子皮简单。把米团放在油纸上，盖上一层油纸，用平锅盖压上去，就成了艾叶皮。
5.拿一块埃米莉亚果皮，让它去。另一只手将馅料放在果皮中间，对折，用手指将外围捏紧。艾叶皮做好了。有兴趣的话还可以捏捏蕾丝。
6.蒸锅加水烧开。把油涂在蒸锅的表层。将艾蒿放入蒸锅，蒸10分钟左右。
