1.将准备好的新鲜芥菜用清水洗净，沥干水分，然后将芥菜放在阳光下暴晒，直到芥菜的叶子脱水。
2.然后将榨菜干放入大锅中，加入食用盐腌制。腌制四到五个小时后，和泡椒一起放入干净的坛子里，然后把淘米水在锅里烧开，冷却后倒入坛子里。罐子里没有芥末了。
3.最后把罐子封好，放在阴凉的地方腌制一个星期，就可以吃了。腌制的坛子，酸辣爽口，非常好吃。
