1.瘦肉切丝备用(也可以用少许生粉)；
2、豆子沿纵向对半切开，分成两面(这是豆子入味的小窍门)；
3.锅中热油爆香姜丝，肉丝炒至变色，倒入一半豆角；
4.准备半碗凉水，边加少许水边翻炒3-5次，以保持豆角的绿色；
5.豆子熟了，用盐、五香粉、鸡精调味，再淋几滴香油，出锅。
