第一步
材料:田螺500克，红椒1个，葱2根，香菜1根。 所需调料:盐1茶匙、鸡精半茶匙、白醋半汤匙、白糖半茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙。
第二步
将大葱切丝。
第三步
红辣椒切丝。
第四步
将欧芹切成小块。
步骤5
锅中水烧开，将田螺焯一下，撇去浮沫，煮熟后取出，放入冷水中冷却。
步骤6
取出螺肉，掐掉尾肠，切成小块。
步骤7
在蜗牛肉中加入香菜，葱丝和红辣椒丝。
步骤8
加入酱油、白醋、糖、盐、鸡精、料酒拌匀。
步骤9
把碗和盘子扣好就行了。
