萝卜干应该怎么腌制

1.材料:萝卜5个。

2.辅料:盐、花椒面、花椒面、油、糖、香叶、花椒、八角、姜片。

3.练习:

(1)新鲜萝卜洗净，切成大小相等的粗条状，晾干2-3天；

(2)将萝卜烘干后，用冷开水洗净，晾干，再烘干一段时间；

(3)锅中倒入适量的油。油热后，放入香叶、花椒、八角、姜片炒熟；

(4)煎好后，取出食材，留下煎炸油，晾凉备用；

(5)将风干的萝卜放入锅中，加入炸油、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉，拌匀；

(6)放入事先准备好的干净瓶中，放在阴凉处或冰箱中保存。三天后就可以吃了。