1.成熟的榴莲会开裂，失去外壳的保护，果肉容易变质。此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。
2.榴莲有成熟期。一般来说，榴莲买回来后还需要保存一段时间才能真正成熟。这个时候放在阴凉处就好了，因为榴莲壳会起到非常好的保护作用。等到榴莲壳自然裂开就可以吃了；如果榴莲没有裂开，可以用细木棒轻敲榴莲壳，发出粗粗的声音来吃。
