1.先将驴肉切块，洗一次，然后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净成块。
2.将大酱放入煎锅，放入驴肉，煎至变色。倒入料酒、淡、老抽，搅拌均匀。然后倒入清水，加入冰糖，中火煮30分钟。
3.最后放入胡萝卜煮20分钟，撒盐收汁。这样做出来的驴肉汤通常是白色的。
