干锅香辣兔的做法

第一步

材料:兔肉200克、干辣椒15克、青辣椒40克、红辣椒1个、花椒5克、大蒜3瓣、姜1片、葱1根、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、香油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉适量、生抽1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

第二步

压平大蒜。

第三步

葱花切碎。

第四步

青椒切件。

步骤5

红辣椒切件。

步骤6

将干辣椒切成段。

步骤7

生姜切片。

步骤8

兔肉加入盐、料酒、淀粉、酱油、白糖，搅拌腌制20分钟。

步骤9

锅里倒油，油热时放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒、豆瓣酱，炒香，再放入咸兔肉，大火翻炒。

第十步

将兔肉炒至变色，加入适量水，小火煨5分钟，再放入青椒和红椒，炒至碎。

第十一步

加入鸡精和香油调味，最后撒上葱花。