1.玉米、胡萝卜切段，大葱切段，生姜切小段，排骨切段。
2.锅内开水预热，倒入排骨、料酒、姜片，煮熟后捞出排骨，放入盛有冷水的碗中冷却。
3.将姜、葱、排骨放入炖锅中，倒入适量清水，小火煮，加盖。水烧开后，倒入切好的胡萝卜和玉米，然后盖上盖子，出锅前放点味精和盐，然后关火，放入碗中。
