脆炸里脊卷的做法 脆炸里脊卷怎么做
第一步
材料:猪里脊肉250g，鱼100g，大葱5g，鸡蛋1个，淀粉适量，姜10g，味精1勺，料酒1勺，盐1勺，食用油适量，胡椒粉和盐适量。
第二步
将葱花切碎。
第三步
将姜剁成粉末。
第四步
将猪里脊肉切成薄片。
步骤5
撒上精盐和味精，加入料酒腌制片刻。
步骤6
把鱼剁成糊状。
步骤7
鱼浆中加入葱姜末、蛋清、淀粉，搅拌均匀制成馅料备用。
步骤8
把肉馅放在里脊肉片上。
步骤9
一块一块卷成鱼片。
第十步
均匀地挂淀粉。
第十一步
用50%的火煎。
第十二步
取出油炸里脊卷。
第十三步
放在盘子里，撒上胡椒和盐。
