1.将准备好的芥末洗净，放在太阳下晾干。
2.晾干后，用准备好的开水焯一下菜，如下图所示。
3.熨烫后静置3分钟。
4.把它放进瓶子里。
5.开始时倒入适量的水。水量要超过蔬菜。盖上盖子储存5天。
6、5天后即可取出，这样榨菜就完成了。
