1.螃蟹洗净，切块，蒸8分钟。
2.在油锅里炸至外观金黄捞出。
3.锅里留底油，放葱、姜、干红辣椒、花椒至香。
4、加入辣姐酱、郫县豆瓣酱，小火煸炒红油。
5.加入适量酱油和糖，和螃蟹一起翻炒。
6.加入半罐啤酒，小火炖十分钟。
7.火采汁。
8.放点香菜，葱花，秘制香辣大闸蟹。
